Trồng cây quả cà tím sao sai quả

Quả cà tím được xếp vào các loại rau ăn và chúng được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn của gia đình người Việt. Các món canh được sử dụng cà tím ăn rất ngon và bổ dưỡng.

A. Đặc điểm của cây cà tím

Cây cà tím là một loại cây thân cỏ và mọc thẳng đứng. Chúng được trồng vào vụ xuân hè trong năm hoặc vụ thu đông đều có thể trồng được.

Lá cây cà tím to và mép lá gợn sóng. Bề mặt lá có nhiều lông thô ráp.

Hoa cà tím có màu tím biếc và thường mọc ở nách lá.

Rễ cây cà tím thuộc dạng rễ cọc, khi trồng thường làm luống cao để cà tím không bị ngập nước.

Cà tím cho thu hoạc trong vòng 6 tháng. Khi hết đợt quả thân sẽ đến đợt quả nhanh, quả thân thường to và đẹp hơn so với quả nhánh.

Có nhiều loại cà tím khác nhau như cà tím quả tròn và cà tím quả dài.

Nhìn chung, các loại cà tím này đều có chất lượng ngon và giá thành như nhau

 

Cây quả cà tím
Cây quả cà tím

B. Cách chế biến cà tím không bị thâm và cách chọn mua cà tím tươi ngon

Cây quả cà tím
Cây quả cà tím

Cà tím nếu không biết cách chế biến thì sẽ bị thâm và làm cho món ăn kén hấp dẫn.

Để cà tím không bị thâm thì chúng ta cần phải chuẩn bị một chậu nước, pha thêm giấm và muối vào trong chậu.

Các quả cà tím đem rủa sạch nhẹ nhàng sau đó cắt bỏ núm, bổ thành dạng múi cau rồi thả ngay vào trong chậu nước để ngâm trong 30 phút, cho nhựa trong quả cà có thể ra hết. Khi đó chúng ta quan sát, phần nước ngân cà sẽ chuyển sang màu đen.

Để cà không bị đắng khi nấu thì chúng ta nên vớt cà ra rổ cho ráo nước, sau đó chuẩn bị một nồi nước,đun sôi rồi thả cà vào trong, luộc trong 2-3 phút đẻ cho cà mềm và đều màu và không còn vị đắng.

Chúng ta có thể nấu cà với thịt, sườn hoặc cá, ốc đều ngon, hoặc cà tím xào với tỏi cũng là một món ăn bổ dưỡng.

Để chọn được các quả cà tươi ngon thì chúng ta cần để ý phần cuống và bề mặt quả, phần cuống phải tươi và không bị héo, không bị thâm. Bề mặt quả căng bóng và không bi sứt sẹo. Và điều đạc biệt là để chọn được các quả cà tím non thì chúng ta phải nhìn phần cuống. nếu cuống còn to, bao phủ cả phần trên của quản thì quả đó còn non, đối với các quả mà phần cuống bị teo đi thì là những quả già, chúng ta không nên mua những quả này vì chúng rất cứng.